Tiramisù allo zabaione

Ingredienti: 4 tuorli d’uovo 100 gr di zucchero 250 gr di mascarpone freschissimo 8 cucchiai di marsala savoiardi (in numero sufficiente da coprire il fondo della teglia in cui sarà servito il tiramisù) caffè amaro brandy q.b. cacao amaro per spolverizzare Prepararazione Preparare uno zabaione montando bene 4 tuorli con 100 gr di zucchero. Aggiungere 8 cucchiai di marsala secco, … Continua a leggere

Tiramisù esotico

Ingredienti: 250 gr di mascarpone 2 uova 60 gr di zucchero 1 scatola piccola di ananas sciroppate 1 pacchetto di savoiardi Prepararazione Separate le fette d’ananas dal loro sciroppo. Con lo sciroppo così ottenuto inzuppate i savoiardi. Coprite poi con i biscotti il fondo di un contenitore. Lavorate assieme i tuorli con lo zucchero, poi unite il mascarpone e successivamente … Continua a leggere

Tiramisù alla fragola

Una variante del tiramisù in cui sono le fragole a fare da regine. Ingredienti: 150 gr di mascarpone 2 albumi 80 gr di zucchero 200 gr di fragole biscotti savoiardi Prepararazione Lavate e ripulite le fragole, passatele al frullatore con circa 20 g di zucchero e setacciatele. Imzuppate solo da un lato i savoiardi nel passato (deve avanzarvi circa metà … Continua a leggere

Tiramisù allo yogurt

Per gli amanti dello yogurt una sfiziosa variante del tiramisù più leggera e delicata. Ingredienti: 500 g di yogurt magro 500 g di savoiardi caffè zuccherato Prepararazione Allungate il caffè con un po’d’acqua e inzuppateci i savoiardi (meglio da un lato solo). In una ciotola mettete uno strato dei savoiardi appena preparati. Poi coprite lo strato con metà dello yogurt. … Continua a leggere

Tiramisù della tenerezza

Questa variante del tiramisù è studiata per rendere il tiramisù ancora più morbido. Ingredienti: 200 gr di mascarpone 5 tuorli e 3 albumi d’uovo 100 gr di zucchero 100 gr di zucchero a velo pan di spagna q.b. 100 ml di panna caffè Prepararazione Unire il mascarpone e lo zucchero a velo e lavorarli con cura. Uno alla volta unite … Continua a leggere

La ricetta originale del tiramisù

Ecco la ricetta del tiramisù, opportunamente testata dagli autori. 😉 Buon Appetito Ingredienti: 200 g di mascarpone 2 uova 150 g di zucchero 1 sacchetto di savoiardi caffè Preparazione Montare i tuorli delle uova con lo zucchero (la regola è di un uovo per ogni etto di mascarpone) finchè il composto non diventa chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone poco … Continua a leggere