Tiramisù al marsala

Ingredienti:

500 gr di mascarpone
4 uova
100 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
6 tazzine di caffè ristretto
un pacco di pavesini
marsala q.b.

Preparazione

In una terrina amalgamate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli d’uovo. Montate a neve fermissima gli albumi e uniteleli al composto. Rivestite il fondo di uno stampo con i pavesini, badando a non bagnarli troppo o poco, facendo più strati: il primo con i pavesini bagnati nel caffè, il secondo con i pavesini bagnati nel marsala e così via, fino a finire tutta la crema. Spolverate infine con il cacao, fatto cadere da un setaccino. Fate un altro strato con i pavesini disponendoli nel senso opposto al precedente. Versateci sopra la crema rimasta e spolverate con il cacao. Fate riposare il tiramisù in frigo almeno 12 ore.

Tiramisù al marsalaultima modifica: 2009-02-28T16:50:33+00:00da biancofulmine
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